Upcycling von Permeat

Arla Foods Ingredients hat sich mit ENORM, der größten Insektenfarm Nordeuropas, zusammengetan, um Lebensmittelverschwendung deutlich zu reduzieren. Dabei geht es um entzuckertes Permeat, das bei der Laktoseproduktion in großen Mengen entsteht. Meistens wird das Permeat derzeit als Material für die Biogasproduktion verwendet, was nach der Abfallhierarchie der EU-Abfallrahmenrichtlinie1 weniger vorzuziehen ist als die Wiederverwendung in Futtermitteln. Arla Foods Ingredients hat ein Verfahren entwickelt, DLP in ein nahrhaftes Futter für Larven der schwarzen Soldatenfliege umzuwandeln. Seit mehreren Jahren laufen Lieferungen für Testproduktionen an ENORM, heute eröffnet das Unternehmen  ein großes neues Werk im dänischen Flemming und rüstet sich für die Serienproduktion. Ab Anfang 2024 wird Arla 15 Lkw-Ladungen Permeat pro Woche an die neue Fabrik liefern. Diese kann täglich 100 Tonnen Larven produzieren, genug für über 10. 000 Tonnen Insektenmehl. Arla Foods Ingredients geht davon aus, dass die Partnerschaft mit ENORM es ermöglichen wird, die Lebensmittelabfälle deutlich (d.h. um 16 %) zu reduzieren.