Vivici erlangt selbstbestätigten GRAS-Status

beta-Lactoglobulin aus Fermentation von Vivici ist jetzt weniger als ein Jahr nach der Unternehmensgründung kommerziell verfügbar, nachdem es in den USA den GRAS-Status erhalten hat. Es handelt sich um ein hochreines Molkenprotein, das der natürlichen Version entspricht. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren, ist reich an Leucin und verzweigtkettigen Aminosäuren und wird schnell vom Blutplasma absorbiert. Außerdem ist es frei von Laktose, Cholesterin, Hormonen und Antibiotika. “Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist das Beta-Lactoglobulin-Isolat von Vivici pflanzlichen Proteinisolaten überlegen und übertrifft bei bestimmten Anwendungen sogar Molkenproteinisolate, da es einen höheren Gehalt an Aminosäuren aufweist”, so Marcel Wubbolts, CTO von Vivici.