Weiterentwicklung bei QM-Milch

Das Qualitätsmanagementprogramm des deutschen Milchsektors, QM-Milch, das als wirtschaftseigenes System strenge Sicherheits- und Qualitätsanforderungen für die Milcherzeugung definiert und flächendeckend kontrolliert, entwickelt sich weiter. Der QM-Milch Standard stellt die Grundlage für die Einhaltung dieser hohen Anforderungen im Milchproduktionsprozess dar und ist seit 2012 von der Deutschen Akkreditierungsstelle anerkannt. Ab 1. Januar 2016 tritt eine aktualisierte Fassung des QM-Milch Standards als Version 2.0 in Kraft. Mit dieser werden insbesondere überarbeitete gesetzliche Vorgaben sowie steigende gesellschaftliche Ansprüche für den Bereich der Milcherzeugung berücksichtigt.

Für den Einsatz des bisherigen QM-Milch Standards – Version 1.0 – gilt das kommende Jahr als Übergangszeitraum. Ab 2017 wird der QM-Milch Standard 1.0 dann endgültig durch die Version 2.0 abgelöst. Der akkreditierte QM-Milch Standard dient den unabhängigen Zertifizierungsstellen als Basis für die Auditierung der Milchviehbetriebe. Bei den Betriebsaudits werden nicht nur die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften sowie der guten fachlichen Praxis kontrolliert, sondern auch Anforderungen, die darüber hinausgehen. 

Die teilnehmenden Milcherzeuger erfüllen bereits heute strenge Kriterien. Durch den aktualisierten QM-Milch Standard wird dafür gesorgt, dass neben der Einhaltung einer hohen Qualität und Sicherheit der Milch sowie transparenter Produktionsprozesse die Bereiche Tierwohl und Tiergesundheit noch stärker in den Mittelpunkt gestellt werden.

 Mit steigender Tendenz nimmt bereits heute die große Mehrheit der deutschen Milchbauern am Qualitätssystem QM-Milch teil. Die Standards in der deutschen Milcherzeugung gehören zu den weltweit strengsten. Sie sind ein entscheidender Faktor, um mit Milchprodukten aus Deutschland regional und weltweit Marktpartner beliefern zu können, denn die Anforderungen bezüglich der Einhaltung bestimmter Produktionsrichtlinien in der Lebensmittelkette sind sehr hoch. 

QM-Milch ist eine Initiative des Deutschen Bauernverbandes, des deutschen Milchindustrie-Verbandes und des Deutschen Raiffeisenverbandes. Näheres zu QM-Milch, einschließlich QM-Milch Standard 2.0, auf qm-milch.de