Allgäuer Käse Union

1821 holte der Allgäuer Josef Aurel Stadler erstmals zwei Schweizer Käser ins Allgäu. 1827 wurde im Allgäu der erste Emmentaler nach Schweizer Rezeptur produziert, nach der noch heute der ursprungsgeschützte Großlochkäse handwerklich im Kupferkessel hergestellt wird. Der Allgäuer Emmentaler reift in der Regel drei Monate, der 1827 der Allgäuer Käs Union bekommt sechs Monate Zeit, um seinen walnussartigen, kräftig-aromatischen Geschmack zu entwickeln.

Produktname: Allgäuer Emmentaler 1827 g. U.

Käsegruppe: Hartkäse

Herkunft: Deutschland

Fettgehalt: 45 % i. Tr.

Lab:  tierisches Lab

Gewicht: 80 kg