Immer Exklusiv

Besonders gelungene Exemplare des Anton-Käses (Rohmilch, 6 kg) werden ausgewählt, um weitere zehn Monate in der Höhle des Bergmassiv St. Anton zu reifen und als „Anton Auslese“ vertrieben. Der Hartkäse entwickelt währenddessen seinen würzig-intensiven Geschmack und einzelne Reifekristalle. Die Auslese ist das ganze Jahr über erhältlich.