Rohmilchkäse aus Italien

Die Di Gennaro Feinkost- und Weinhandelsgesellschaft hat mit dem La Rocca d’Asolo den wohl ersten Käse im Programm der durch seine Form, einer Burg mit Zinnen, ganz besonders auffällt. Der Rocca d’Asolo wird aus Kuhrohmilch hergestellt und hat einen Fettgehalt von 44 Prozent i. Tr.

Eine weitere Spezialität von Di Gennaro ist der Teleggio DOP La Baita Tradizionale. Der Weichkäse wird ebenfalls aus Kuhrohmilch hergestellt und hat eine feine rosa-gelbe Rinde und einen leicht strohgelben, cremigen Teig. Der Fettgehalt liegt bei 45 Prozent i. Tr. Kontakt: www.digennaro.de