Chr. Hansen präsentiert neue Kultur für Sauermilchprodukte

„eXact NG Flavor+“ bringt Chr. Hansen jetzt eine innovative Kultur auf den Markt, die das Genusserlebnis bei Sauermilchprodukte noch intensiver macht. Sie sorgt bei Sauerrahm, Frischkäse, Quark & Co. für ein angenehm cremiges Mundgefühl und einen vollmundigen Geschmack. Die phagenrobuste Kultur „eXact  NG Flavor+“ bildet im Verlauf der Haltbarkeitsdauer eines Produktes verstärkt Diacetyl und dabei aber kein CO2. Die Kultur intensiviert die Fettwahrnehmung in fettarmen Milchprodukten. Gleichzeitig bleibt der angenehme Geschmack während der gesamten Haltbarkeitsdauer erhalten.

Die neue Kultur enthält verschiedene Lactobacillus-Stämme und kann so das Geschmacksprofil der Sauermilchprodukte während der Lagerung stabilisieren.

Foto: Chr. Hansen