Starkes Wachstum erwartet

Der europäische Markt für Fleisch- und Milchalternativen wächst stark. Die Einzelhandelsumsätze im Jahr 2019 beliefen sich auf 4,4 Milliarden EUR, und es wird erwartet, dass diese bis 2025 auf 7,5 Milliarden EUR steigen, so die ING.

Innerhalb Europas sind die Niederlande zusammen mit Ländern wie dem Vereinigten Königreich, Deutschland und Frankreich einer der größten Märkte für Fleisch- und Milchersatzprodukte. In den Niederlanden belief sich der Umsatz mit Milchersatzprodukten im Jahr 2019 auf 150 Millionen EUR und der Umsatz mit Fleischersatzprodukten auf 140 Millionen EUR. Von den Teilnehmern an einer ING-Umfrage hatten 70% einen vegetarischen Fleischersatz und 50% eine pflanzliche Alternative zu Milch ausprobiert. Bei den Zwanzigjährigen waren diese Prozentsätze mit 82% bzw. 67% am höchsten.

Das Aufkommen pflanzlicher Alternativen hat Konsequenzen für Unternehmen in der gesamten Nahrungsmittelkette. Fleisch- und Molkereiunternehmen sehen sich mit Start-ups und großen Lebensmittelkonzernen konfrontiert, die auf ihrem “Feld” mit pflanzlichen Alternativen aufwarten. Teilweise aus diesem Grund konzentrieren sich verschiedene Fleisch- und Molkereiunternehmen auch auf pflanzliche Produkte. Die Kenntnis der Verbraucherpräferenzen und der bestehenden Beziehungen zu den Supermärkten ist in dieser Hinsicht ein wichtiger Vorteil.