“Tierfreier” Käse

Mehr als 70% der Verbraucher sind bereit, „tierfreie Käseprodukte“ zu probieren und zu kaufen, wie eine neue Studie zur Verbraucherakzeptanz zeigt. Die Studie, die in der Zeitschrift Frontiers in Sustainable Food Systems veröffentlicht wurde, ergab, dass 71% der Befragten bereit waren, tierfreien Käse zu kaufen, während 79% bereit waren, diese Produkte zu probieren. An der Umfrage, die gemeinsam von dem Berliner Legendairy Foods  und der University of Bath veröffentlicht wurde, nahmen mehr als 5.000 Personen aus Großbritannien, den USA, Brasilien, Deutschland und Indien teil.