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Den Gouda, der aus der ersten Weidemilch im Frühjahr eines jeden Jahres hergestellt wird, nennen die Holländer Gras-Kaas, Mai-Gouda oder Mai-Kaas. Der Mai, so beschreibt es Käsevermarkter Vandersterre in Bodegraven, ist der „leckerste Grasmonat des Jahres. Landana Mai-Kaas wird nur im Monat Mai aus dieser Milch von Jersey-Kühen, die auf den Weiden mit dem jungen Gras grasen, hergestellt. Der Käse reift dann ca. zehn Wochen und ist somit ab Woche 29 (Mitte Juli) erhältlich.

Der Mai-Käse ist also nur vorübergehend verfügbar, was diesen Käse sehr exklusiv macht. Durch die vollfette, nicht entrahmte Milch bleibt der Käse reich im Geschmack und ist zudem sehr cremig. Landana Jersey Mai-Kaas ist ab sofort zu bestellen und ab Mitte Juli lieferbar. Bestell-Informationen gibt’s unter verkoop.int@vandersterre.nl