Gebr. Baldauf

Produktname: Walnusskäse

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Deutschland

Fettgehalt: mind. 50 % Fett i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: ca. 6 kg, ca. 3 kg (Halblaib)

Ab Ende September ist die saisonale Heumilch-Spezialität Walnusskäse wieder verfügbar. Bereits vor der achtwöchigen Reifung werden dem Käse viele Stückchen erntefrischer Walnüsse beigemischt. Dem Schnittkäse verleihen die Nüsse besondere Geschmackskomponenten von mild-nussig über süßlich-herb bis fruchtig. Der Käse ist auch als Bio-Variante erhältlich.