Hartkäse mit Rotkultur

Wie sein Schnittkäse-Pendant wird der ÖMA Grünenbacher Sennkäse – ein Hartkäse mit viermonatiger Reifezeit – von Hand mit Rotkulturen gepflegt. Auch ihn stellt Käsermeister Bernd Baur aus Bioland-Heumilch her. Der hellgelbe Käseteig mit vereinzelt Kirschkern großer Lochung ist leicht fest und zeichnet sich durch ein mildes, leicht nussiges Aroma aus. Bestellbar ist er als 6-kg-Laib oder 3-kg-Halblaib für den Naturkostfachhandel.