Hennart

Produktname: Fondante D’Auvergne

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Frankreich

Fettgehalt: 45 % i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: 3 kg

Ein Schnittkäse aus Rohmilch ist der Fondante D’Auvergne. Hergestellt auf einem Bauernhof mit 60 Kühen in der Auvergne auf dem Monts du Cantal, reift er acht Wochen. Seine orange Rinde besitzt einen weißen Edelpilz-Flaum. Ein leichter Kellergeruch verbindet sich mit einem herzhaft nussigen Geschmack.