Hennart

Produktname: Perle Savoyarde

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Frankreich

Fettgehalt: 50 % i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: 40 kg, 3 kg

Aus dem Department Savoyen im Südosten Frankreichs stammt der Perle Savoyarde, ein Schnittkäse aus Rohmilch. Zwischen 10 und 14 Monaten reifen die 40-kg-Laibe. Bestellbar sind zudem 3-kg-Stücke. Die kühlen Reifelager ermöglichen eine langsame Reifung. Somit ist der Käsegeschmack mild aber ausgeprägt und nachhaltig, mit schönen Butter-und Crème-fraiche-Noten.