Mit Holunderblüten

Die Dorfkäserei Geifertshofen aus Bühlerzell in der Region Hohenlohe/Schwäbischer Wald stellt den Holunderblütenkäse (mind. 45 % Fett i.Tr., 3,5 kg, tierisches Lab) nur für kurze Zeit im Sommer her. Der Teig enthält getrocknete Holunderblüten, es werden keine Sirupextrakte verwendet. Der Schnittkäse aus regionaler Heumilch reift mindestens drei Wochen und ist nach Bioland zertifiziert.