Roter Ziegenkäse

Pampille (200 g) ist ein halbfester Schnittkäse, der aus reiner Ziegenmilch gekäst wird. In der Reifezeit wird seine Rinde mit dem Pflanzenfarbstoff Annatto gewaschen. Dadurch färbt sie sich rot und gibt ihm seine charakteristische Farbe. Aufgrund seines milden Geschmacks ist er bei Einsteigern ins Ziegenkäsesortiment beliebt.