Würziger Ziegenkäse

Der Name spricht für sich, die Würzige Hilde (mind. 45 % Fett i.Tr., ca. 1,2 kg, tierisches Lab) ist ein Ziegenkäse in Wabenform mit einem hellen Teig und wenigen, unregelmäßigen Bruchlöchern. Affiniert wird der halbfeste Schnittkäse mit einer Gewürzmischung nach Hildegard von Bingen. Pikante Gewürze wie Galgant, Quendel, Chili und Zimt ergänzen das vollmundige Käsearoma.