Hafenkäserei offiziell in Betrieb genommen

In Münster öffnete am vergangenen Wochenende die erste Hafen-Schau-Käserei Deutschlands ihre Tore. Statt Käptn‘ Iglo Fischstäbchen gibt es hier Käptn‘ Pauli’s Biokäse.

Die Hafenkäserei bezieht Ihre Milch von einer Bio-Molkerei aus der Nachbarschaft. Zwei bis drei Mal in der Woche wird gekäst, produziert werden Schnittkäse (Gouda, Rotschmierekäse). Abgesetzt werden die Käse über Wochen- und Biomärkte sowie auch in der hauseigenen Bistro-/Biergartengastronomie.

molkerei-industrie war bei der Einweihung zu Gast und berichtet in Ausgabe 7.

 

Foto: Turowski