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Wyke Farms

Datum: 18.09.2020Quelle: Wyke Farms

Aus der Region Somerset in England stammt der traditionelle Cheddar von Wyke Farms. Nur 15 Meilen von der Stadt Cheddar entfernt, werden die Sorten traditionell in Handarbeit hergestellt. Den Weg in deutsche Theken finden die Varianten Mature (6 Monate gereift), Extra Mature (12 Monate gereift) und Ivy’s Vintage (15 – 18 Monate in Holzkisten gereift) über den Außendienst des Old-Amsterdam-Herstellers Westland Kaas.

 

Produktname: Wyke Farms Mature, Extra mature, Ivy’s Vintage

Käsegruppe: Hartkäse

Herkunft: England

Fettgehalt: mind. 48 % i. Tr.

Lab: mikrobielles Lab

Gewicht: ca. 2,5 kg

Anja Hoffrichter / moproweb

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