mi | Betriebswirtschaft
PROJEKTBEISPIEL
Voraussetzung: aktuell 0,24 % Standardabweichung
(Folienmethode)
Ziel: Einsparung Kesselmilch durch Reduzierung
Produktionsmenge (t/a) 10
Linien (Anzahl) 2
Investition (€) 100000
Nutzungsdauer (a) 5
Zinssatz 6 %
Instandhaltungsquote 5 %
Anlagenkosten (ohne sonstige Kosten):
Abschreibung (€/a) 20000
Zinsen (€/a) 3000
Instandhaltung (€/a) 5000
Anlagenkosten gesamt (€/a): 28000
Rohstoffkosteneinsparung (€/a) 45000 90000
Anlagenkosten (€/a) 28000 28000
Ergebnisverbesserung (€/a) 17000 62000
entspricht Cent/kg Quark 0,17 0,62
Return of Investment (ROI) 34 % 124 %
Pay-Back-Period 2,7 1,2
32 3 2019 | moproweb.de
der Standardabweichung auf 0,2 %
bzw. 0,1 %
Annahmen im Projekt:
0,20 % 0,10 %
Fazit: Die Umstellung auf eine Inline-Messung mittels Infrarotspektroskopie
könnte sich lohnen.
Projekt-Ergebnis:
Bei der Überprüfung im Projekt konnte eine Halbierung der
Standardabweichung durch den Einsatz von Infrarotspektroskopie
im Herstellungsprozess erreicht werden. Ausschlaggebend
hierfür war sicherlich der zeitnahe Eingriff in
den Prozess, beim Auftreten von Schwankungen während
der Fertigung.
Oliver Alexander Kellner: „Lächle mehr als alle andere! Seien
Sie ON!“
kommunizieren. Das sei ein großer Ansatzpunkt, damit ein gemeinsames
Arbeiten verschiedener Abteilungen (Controlling, Qualitätsmanagement
und Produktion) eines Unternehmens erfolgreich
praktiziert werden kann.
Kellner präsentierte dabei die von ihm entworfene SOG-Strategie.
Wobei das S für Spaß und Selbstwert, das O für das ON-Sein,
d. h. das Präsentsein während Gesprächen und Meetings, und das
G für Glaube steht. Diese drei Faktoren sind seiner Meinung nach
Schlüssel für ein erfolgreiches Arbeiten miteinander. Durch Spaß
bei der Arbeit und einem offenem Ohr für den Gegenüber sowie
dem Hinterfragen seiner eigenen, inneren Überzeugungen (Glaubenssätze)
kann das Arbeiten als Team erfolgen.
Er berichtete von unterschiedlichsten Geschäftsvorfällen und
zeigte dabei auf, wie diese mit Kreativität und Spaß gelöst werden
konnten. Zum Abschluss erarbeitete er zusammen mit den
Teilnehmern das jeweils individuelle Lebenslineal, das aufzeigt wie
bestimmte Faktoren dieses positiv oder negativ beeinflussen.
Infrarotspektroskopie –
schnell und nützlich
Den Einstieg in den zweiten Tag des MolkereiForums 2018 gab Prof.
Dr. Eberhard Wüst von der Hochschule Hannover mit dem Thema
„Qualität/Controlling im Prozess mittels Infrarotspektroskopie“.
Die Infrarotspektroskopie stellt schon seit Jahren im Laborbereich
ihre Nützlichkeit bzgl. Qualitätsergebnissen und Schnelligkeit unter
Beweis. Dass in dieser Prüfmethode auch Potential für eine Prozesskontrolle
in der Produktion, der sog. Inline-Messung, steckt, wurde in
diesem Vortrag am Beispiel „Bewertung des ökonomischen Potentials
anhand der Trockenmasse Magerquark“ dargestellt.
Prof. Dr. Wüst zeigte anhand einer Versuchsreihe, wie eine Vorstellung
für das ökonomische Potential beim Einsatz der Infrarot-
Quelle: Prof. Dr. Wüst, Hochschule Hannover