Markt | mi Monatlicher Marktbericht Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel 2 2016 | moproweb.de 27 Marktentwicklungen Januar 2016 Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im Januar 2016 verringerte sich die mittlere Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten gegenüber dem Vormonat um 1,3 Ct von 21,8 auf 20,5 Ct/kg Milch. Das sind Minus sechs Prozent. Gegenüber Januar vor einem Jahr liegt der aktuelle Wert um 3,6 Ct/kg oder rund 15 % niedriger. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt stellt die berechnete Gesamtverwertung einer Standardmilch mit 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß auf den beiden wichtigsten Spotmärkten, dem Markt für Magermilchkonzentrat und für Industrierahm, dar. Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Der Januar ist vom weiteren Preisdruck auch auf den internationalen Milchmärkten geprägt. Dies hat sich auch deutlich auf die am Spotmarkt gehandelten Milchprodukte ausgewirkt. Die Preise für Magermilchkonzentrat gaben im Januar um 3,0 % gegenüber dem Vormonat nach. Bei Rahm waren es mit – 8,2 % mehr. Der Preis für Magermilchkonzentrat sinkt um 3,4 EUR/100 kg TM von 113,5 auf 110,1 EUR/100 kg TM. Der Rahmpreis sinkt um 27,2 EUR von 334,0 auf 306,8 EUR/100 kg Fett. Ausblick Spotmarkt: Die Preise von am Spotmarkt gehandelter Rohmilch, Magermilch, Rahm und Konzentrat erholen sich nur langsam von dem Tiefpunkt aufgrund der Feiertagssaison über Weihnachten und Neujahr. Im Monatsmittel ergibt sich gegenüber dem Monat Dezember noch keine wesentliche Veränderung der Richtung, allerdings ist im Februar eine Erholung zu erwarten. Das dieser Markt wie oft in den vergangenen Jahren bessere Verwertungen als z. B. Butter und Magermilchpulver zulässt ist jedoch wenig wahrscheinlich. Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2016, www.ife-ev.de.
molkerei-industrie_02_2016
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