Monatlicher Marktbericht Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel Marktentwicklungen Oktober 2016 11 2016 | moproweb.de 47 Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im Oktober 2016 erhöhte sich die mittlere Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten um 2,3 Ct von 36,6 auf 38,9 Ct/kg Milch gegenüber dem Vormonat. Das entspricht einer Erhöhung um 6,3 %. Gegenüber Oktober vor einem Jahr liegt der derzeitige Wert um 13,7 Ct/kg oder 54,4 % höher. Der Verwertungsvorteil zum Vorjahr steigt also weiter. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt stellt die berechnete Gesamtverwertung einer Milch mit 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß auf den wichtigsten Milchspotmärkten dar, dem Markt für Magermilchkonzentrat und dem Markt für Rahm. Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Im Oktober zogen die Marktpreise für Konzentrat und Rahm weiter in leicht schwächerer Weise als in den Vormonaten an. Um 5,6 % oder 11,2 EUR ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland (EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt) Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt (EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt) Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland (EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt) Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland (EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt) Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2016, www.ife-ev.de. Markt | mi von 198,9 auf 210,1 EUR/100 kg Trockenmasse erhöhten sich die Preise für Magermilchkonzentrat. Um 6,4 % oder 33,4 EUR von 523,5 auf 557,0 EUR/100 kg Fett erhöhten sich die Rahmpreise. Ausblick Spotmarkt: Mit einem weiteren, wenn auch verlangsamten Anstieg erweist sich die Verwertung der flüssigen Rohstoffe am Spotmarkt mit rd. 39 Ct/kg Milch erneut als die attraktivste. Im Hinblick auf den bevorstehenden Tiefpunkt der Milcherzeugung und die Nachfragespitzen bei Rahm und Butter sind die Erlöse auf dem Spotmarkt auch schon mal über die 40 Cent-Marke gestiegen. Bei weiter steigenden Preisen folgt bereits an zweiter Stelle die Verwertung von Käse und Molke. Das durchschnittliche Milchpreisniveau liegt aber auch im Oktober noch unterhalb der 30 Cent-Marke. Erst für November ist von einem deutlich höheren Niveau oberhalb von 30 Cent auszugehen.
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