mi | mi vor Ort Molke für Babyfood Hochwald setzt in Hünfeld neue Maßstäbe 6 11 2016 | moproweb.de Das neue Molkenverarbeitungswerk in Hünfeld präsentiert sich nicht nur dem fachlichen Auge in angenehmer Weise (Foto: Hochwald) Die beiden Werksleiter Gunter Kaufmann (Käserei, rechts im Bild) und Olaf Hauschild (Molkenverarbeitung) konnten bei der Rekrutierung einen sehr hohen Fachpersonalstand sichern (Foto: mi) Hochwald Foods hat den Standort Hünfeld in den letzten Jahren massiv ausgebaut. Teil der Investitionen war ein komplett neues, auf der grünen Wiese errichtetes Werk zur Produktion demineralisierter Molkenkonzentrate und -pulver, in das 90 Mio. € flossen. molkereiindustrie war vor Ort. Das neue Molkenverarbeitungswerk liegt 700 m entfernt von der auf Pasta filata und Mozzarella spezialisierten Käserei in Hünfeld und wird von dort über eine Pipeline mit frischer Süßmolke versorgt. Enge Kooperation mit Milupa Das Werk produziert ausschließlich Vorerzeugnisse für die Kindernährmittelherstellung. Daher fängt die QS bereits bei den Milcherzeugern an, wie der Werkleiter des Käsewerks Gunter Kaufmann erklärt. In Zusammenarbeit mit dem Hauptabnehmer Danone/ Milupa, der im benachbarten Fulda ein Babyfoodwerk betreibt, hat Hochwald nicht nur das neue Werk konzipiert, sondern auch ein umfassendes Qualitätskonzept für die gesamte Liefer- und Prozesskette entwickelt. Die Nähe von Erzeuger, Käsewerk, Trockenwerk und dem Kunden erlaubt die Verarbeitung frischer Rohstoffe und verhindert gleichzeitig unnötige Transportwege. Wallto Wall wird das Vorprodukt für die Baby- und Kindernahrung an den Kunden geliefert. Das Qualitätskonzept sieht z. B. vor, dass auf den 900 Bauernhöfen, die Hochwald in Hünfeld beliefern, bestimmte Reinigungsmittel nicht verwendet werden dürfen. Auch die eigene Wasseraufbereitung mussten sowohl die Käserei als auch das Trockenwerk
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