alle Produkte nach Kri Kri-Standards hergestellt wurden. Inzwischen erfolgten die Abbrucharbeiten parallel zur Planung der neuen Anlage, ebenso wie die Erledigung aller Formalitäten und dem Beginn der Bauarbeiten. Der gesamte Prozess ging so glatt, dass Kri Kri das neue Werk am Ende sogar 17 Tage vor Ablauf der Frist in Betrieb nehmen konnte. Da Kri Kri langfristige Beziehungen mit Tetra Pak Processing über verschiedene Projekte hatte und bereits Pläne für eine Erweiterung der Anlage vorlagen, lag es auf der Hand, den Lieferanten vollständig in die Umstrukturierung einzubinden. Tetra Pak installierte alle Anlagen von der Rohmilchannahme bis zur Joghurtproduktion. Der Neubau gab Kri Kri natürlich die Möglichkeit, alles nach den modernsten Standards zu planen und entsprechende Ausrüstung zu installieren. Werksrundgang Drei Annahmelinien nehmen die Rohmilch auf, die von landwirtschaftlichen Betrieben im Umkreis von 40 km um Serres kommt. Das Rohmilchlager hat eine Kapazität von 400 t. Von hier aus gelangt die Milch zur Separation und Standardisierung, die mit einer Tetra Alfast Anlage und einen Tetra Centri Separator ausgestattet ist. Die Joghurtproduktion erfolgt in einer separaten Abteilung, die Barmpoutis als High Care-Bereich definiert hat. Joghurtmilch wird hergestellt unter Einsatz eines Tetra Almix Inline-Mischers, der über Vakuum effizientes Mischen mit höchster Produktqualität garantiert. Dann folgt die Pasteurisierung in einem 12.000 l/h Tetra Therm Lacta Pasteur, für die Fermentation wird die Prozessmilch über Ultrafiltration konzentriert. Das Werk kann 60.000 t griechischen Joghurt herstellen, entsprechend 200 t pro Tag. In einer separaten Halle stehen mehrere GASTI Füll- und Verschließmaschinen der Baureihe DOGATHERM und COMBISEPTIC, sie füllen den griechischen Joghurt in Verpackungen von 100 ml bis 30 kg. Der Füllvorgang ist auch eine High Care Zone mit Sterilluftüberdruck. Kri Kri kann auf der GASTI eine Vielzahl von Konfigurationen erzeugen, u. a. Standard- und Splitbecher, sie werden mit Overcups oder mit Stülpdeckeln versehen, daneben lassen sich große Produktkonfigurationen einschließlich mehrschichtiger Produkte fahren. Palatinose™ – für die richtige Ernährung wenn es darauf ankommt. Verbesserter Stoffwechsel dank ausgewogener Glukoseaufnahme. Gesunde und wohlschmeckende Ernährung ist für jeden wichtig. Ein besonderes Augenmerk gilt dabei der Nahrung von Kleinkindern, werdenden Müttern, Senioren ebenso wie von Menschen mit einer Stoffwechselstörung oder anderen Erkrankungen. Dabei wird oft unterschätzt, wie unterschiedlich verschiedene Kohlenhydrate auf den Stoffwechsel wirken. Denn – nicht alle Kohlenhydrate sind gleich! Palatinose™ liefert Glukose auf sanfte Art und unterstützt damit einen niedrigeren und ausgewogenen Blutzuckerspiegel bei gleichzeitig geringerem Insulinbedarf. All jene Menschen, die besonders darauf achten müssen, können mit Palatinose™ ihren Stoffwechsel optimieren. Folgen Sie uns auf: www.beneo.com Dimitris Barmpoutis, Kri Kri, und Georgia Hiou, Tetra Pak Processing, automatisierten die Molkerei mit dem Tetra PlantMaster-System (Foto: mi) Anzeige
molkerei-industrie_11_2016
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