Monatlicher Marktbericht Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel Marktentwicklungen Januar 2017 Ausblick Spotmarkt: Die Milchverwertung am Spotmarkt liegt im Januar wieder am unteren Ende aller Verwertungen. Die Milch, die in die Käse-, Frische-, Trinkmilch oder Pulver/Butter-Produktion fließt, wird höher verwertet. Hintergrund ist zum einen das saisonal steigende Milchangebot und zum anderen der schwächere Weltmarkt. Trotz der Zuwächse liegt die Milchanlieferung laut ZMB allerdings noch um 4,5 % unter den Vorjahreswerten. Auch der Weltmarkt hat im Januar nur um umgerechnet 1,1 Ct/kg Milch nachgegeben. Aber die längerfristigen Erwartungen für dieses Jahr haben sich angesichts der hohen Unsicherheiten über die weiteren Entwicklungen Ende Januar nach unten korrigiert. Die Börsenmilchwerte für das zweite und dritte Quartal 2017 sind seit Anfang des Jahres von 34,9 auf 32,4 bis 32,8 Ct/kg Milch gesunken. Der Milchauszahlungspreis dürfte daher vorerst ab Januar die Spotmarktverwertung 2 2017 | moproweb.de 29 Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im Januar 2017 verringerte sich die mittlere Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten um 2,7 Ct oder 8,2 % von 33,0 auf 31,3 Ct/kg Milch gegenüber dem Vormonat. Allerdings: gegenüber Januar vor einem Jahr, als der Rohstoffwert Spotmarkt bei nur 20,5 Ct/kg lag, befindet sich der aktuelle Markt auf einem um 10,8 Cent höheren Niveau. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt stellt die berechnete Gesamtverwertung einer Milch mit 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß auf den wichtigsten Milchspotmärkten dar, dem Markt für Magermilchkonzentrat und dem Markt für Rahm. Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Im Januar schwächten sich die Rahmpreise weiter ab und die Konzentratpreise stabilisierten sich. Um 9,3 % oder 47,9 EUR von 516,2 auf 468,3 EUR/100 kg Fett reduzierten sich die Rahmpreise. Um 2 % oder 3,2 EUR von 158,8 auf 162,0 EUR/100 kg Trockenmasse erhöhten sich dagegen die mittleren Preise für Magermilchkonzentrat. ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland (EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt) wieder überrunden. Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt (EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt) Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland (EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt) Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland (EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt) Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2017, www.ife-ev.de. Markt | mi
molkerei-industrie_02_2017
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