3 2017 | moproweb.de 27 Tabelle 1. Wichtige Eigenschaften von potentiellen DF-Medien ein mehrstufiger Auswaschungsprozess (Diafiltration, DF) benötigt. Dies bedeutet, dass das Fluid, welches durch die MFMembran permeiert, von einem Medium ersetzt werden muss, das die abzutrennenden Molkenproteine nicht enthält (DF-Medium). Der Austausch eines bestimmten Volumens mit derselben Menge DF-Medium entspricht einem DF-Schritt. In Abb. 1 ist der DF-Prozess zur Milchproteinfraktionierung schematisch dargestellt. Durch die Notwendigkeit eines Auswaschens in mehreren Schritten ist hierbei ein Vielfaches des Retentatvolumens durch dieses DF-Medium zu ersetzen. Häufig kommt Frischwasser mit allgemeinen regionalen Unterschieden in Ionenzusammensetzung und Härtegraden zum Einsatz. Dies kann neben dem hohen Wasserverbrauch und damit gekoppelter zusätzlicher Schmutzwasserlast im weiteren Prozessverlauf auch eine Produktvariabilität der gewonnenen Konzentrate bzw. Pulver mit sich bringen. Potentielle DF-Medien In Hinblick auf Kosteneinsparung und Nachhaltigkeit besteht zudem ein großes Interesse daran, geschlossene Stoffströme („zero fluid discharge processes“) durch Verwendung anderer Prozessnebenströme als DF-Medium zu erhalten. In der Milchindustrie kommt insbesondere die Verwendung von Permeaten aus Umkehrosmose, Nanofiltration oder Ultrafiltration jeweils aus Magermilch sowie Süß- oder Sauermolke in Betracht. Auch die Verwendung von Thermoquarkmolke, UF-Sauermolke oder aufbereiteter Brüdenkondensate ist denkbar. Diese möglichen DF-Medien unterscheiden sich je nach Ausgangsprodukt und Prozessführung deutlich in ihrem pH-Wert, dem Ionenprofil und dem Laktosegehalt. Um Unterschiede der Zusammensetzung der potentiellen DF-Medien genauer aufzuklären, wurden in einem Anzeige "DER ORT, AN DEM GANZE WELT IHRE MOLKEREI & NAHRUNGSMITTELMASCHINEN IN UNSEREM 8.000M2 LAGER FINDET" lekkerkerker.nl Wir kaufen Ihre Maschinen: machines@lekkerkerker.nl Wir verkaufen Maschinen: info@lekkerkerker.nl Tel: +31 (0)348 - 558 080 Der Nr. 1-Spezialist für überholte Molkerei-Anlagen
molkerei-industrie_03_2017
To see the actual publication please follow the link above