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molkerei-industrie_01_2016

1 Offizielles Organ des Januar 2016 TECHNIK I INGREDIENTS I VERPACKUNG I IT I LOGISTIK www.moproweb.de Chr.Hansen präsentiert neue einzigartige Reifungskultur für Käse NEUE STARTERKULTUR F-DVS® DELIGHT Wählen Sie für Ihren fettreduzieren Käse unser neues DELIGHT® Konzept, um auf natürliche Weise den Geschmack und die Textur zu BOOSTERN. • Cremigere Textur • Intensiver, reiner Geschmack • Keine Nachsäuerung • Clean Label Vorteile des neuen DELIGHT® Konzeptes: KONTA KTIEREN Chr. Hansen GmbH Gr. Drakenburger Str. 93 - 97 31582 Nienburg/Weser Telefon+49 5021 9630 decontact@chr-hansen.com www.chr-hansen.com SIE UNS!

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• mi-Meinung:
• Kommentar: Droht eines der härtesten Jahre?
• Klartext: Milliarden geistiger Fehlzündungen
• Titelseite:
• Chr. Hansen: Von „leicht“ zu „leckerleicht“
• Interview:
• Nachhaltigkeit befördert die Marktöffnung für PET
• mi vor Ort:
• Emmi rüstet Landquart auf
• Technik/IT:
• Die Elektronische Zunge
• Meierei Viöl baut auf der Grünen Wiese
• Signalsäulen sorgen für reibungslose Produktion
• Schnittstellen verknüpfen alte und neue Anlagen
• TOC-Überwachung in der Milchverarbeitung
• Verpackung:
• Neue Regalverpackung mit „Stufe“
• Käserebellen setzen auf MULTIVAC
• Süßwaren schonend verpackt
• Sammelpacker kommuniziert mit Abfüllanlage
• Neuentwicklung für UF-WHITE CHEESE
• Management:
• Demographie – Foodindustrie reagiert auf gesellschaftlichen Wandel
• Clever Costing
• QS:
• Schädlingsbekämpfung – die neue DIN EN 16636
• Markt:
• Aromatisch und intensiv
• ife: Der Milch-Spotmarkt im Dezember 2015
• Events:
• 7.Berliner Milchforum
• Hohenheimer Milchtechnologie-Seminar
• Ausbildung:
• Ausbildertagung 2015 in Kempten
• Rubriken:
• Nachrichten
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