Thomas DIE BESTEN KÄSE ÖSTERREICHS Österreich kürte seine besten Käse in zehn Kategorien mit dem Käsekaiser 2016. Auch der beliebteste 38 01/16 · milch - marketing.de österreichische Käse in Deutschland wurde ausgezeichnet. Die Agrarmarkt Austria Marketing GmbH (AMA) hatte wieder – zur nunmehr 19. – Käsekaiser-Gala geladen und alles, was Rang und Namen in der österreichischen Käsebranche hat, war dieser Einladung nach Wien gefolgt. Die Burg Perchtoldsdorf bot den passenden Rahmen für die Verleihung der goldenen Käsekaiser-Statuen. 185 Käse waren in diesem Jahr zur Begutachtung eingereicht worden, darunter 27 Innovationen. Bereits diese Zahlen belegen, wie begehrt die Auszeichnung für die österreichischen Hersteller ist. Eine Fotos: AMA/Thomas Meyer ▲ 80-köpfige Jury, bestehend aus Käsesommeliers, Fachjournalisten, Produzenten und Vertretern des Handels, ermittelte die besten fünf Käse in jeder der insgesamt zehn Kategorien. Ein national und international besetztes, unabhängiges Gremium kürte aus dieser Auswahl die Besten der Besten. „Es ist uns eine Ehre, alljährlich die Käsekaiser für die Spitzenleistungen der Käsekultur vergeben zu dürfen. Die vielen Einreichungen und die gekürten Käse sind Beweis für die traditionelle und gleichzeitig lebendige Käsekultur in unserem Land“, erklärte Michael Blass, Geschäftsführer der AMA-Marketing. Die begehrten Statuen wurden in den folgenden Kategorien verliehen: Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse mild-fein – in dieser Kategorie wurden aufgrund der Expertenwertung erstmalig zwei Käsekaiser vergeben – Schnittkäse g’schmackig, Schnittkäse würzig-kräftig, Hartkäse, Bio-Käse, Käsespezialitäten und -traditionen sowie Innovation. Außerdem wurde der beliebteste österreichische Käse in Deutschland gekrönt
Milch-Marketing_01_2016
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