Markt/Ökonomie/Betriebswirtschaft | mi
Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Marktentwicklungen Dezember 2020 und Jahresrückblick Spotmarkt 2020
Jahresrückblick Spotmarkt 2020: Im Jahr 2020 lag die Milchverwertung
aus Magermilchkonzentrat und Rahm im Mittel bei 31,0 Ct/kg Milch und
damit nur um 0,3 Ct unterhalb des Vorjahres und um 0,2 Ct unter 2018.
Durch die Probleme in den Logistik- und Wertschöpfungsketten auch des
internationalen Milchmarktes und dem ersten Shutdown kam es im April/
Mai 2020 zu einem V-förmigen Preiseinbruch. Die Spot-Verwertung brach
auf 21 Ct/kg Milch ein. Doch bereits im Mai lag der Wert wieder über
30 Ct. Durch den Einbruch war auch die Preisvolatilität um 3,6 %-Punkte
höher als in 2019, lag aber immer noch deutlich unterhalb der Jahre 2016
bis 2018. Die Milchbranche gehört damit zu den sehr robusten Branchen
der deutschen Volkswirtschaft. So brach das Wirtschaftswachstum hier
2020 über alle Branchen um 5 % ein, auf dem Spotmarkt Milch jedoch
nur um knapp 1 %. Deutlich eingebrochen sind Branchen wie Luftfahrt,
Gastgewerbe, Tourismus etc. Auch Exporte und Konsumausgaben sind
deutlich gesunken. Letzteres konnten wir im Milchbereich nicht oder nur
im sehr geringen Maße feststellen. Für 2021 wird daher von einem robusten
Jahr sogar mit Steigerungstendenzen ausgegangen.
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt, Monat)
Süßmolkenkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt, Monat)
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Rohstoffwert Spotmarkt: Im Dezember 2020 sinkt der ife Rohstoffwert
Spotmarkt als Indikator für die Milchverwertung auf den bundesdeutschen
Spotmärkten um 3,9 Ct auf 28,8 Ct/kg Milch. Der ife
Rohstoffwert Spotmarkt stellt die berechnete Verwertung eines kg
Milch mit 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß auf Basis der wichtigsten überregionalen
Spotmärkte für Magermilchkonzentrat und für Rahm dar. Im
Dezember 2020 liegt der Wert um 3,7 Ct/kg Milch oder 11,4 % unterhalb
des Vorjahresmonats.
Marktentwicklungen Rahm, Magermilchkonzentrat, Molkenkonzentrat:
Im Dezember 2020 verringerten sich die mittleren Rahmpreise
um 28,5 EUR (-7 %) von 405,9 auf 377,4 EUR/100 kg Fett. Die mittleren
Preise für Magermilchkonzentrat reduzierten sich um 33,3 EUR
(-16 %) von 208,4 auf 175,2 EUR/100 kg TM. Die durchschnittlichen
Preise für Süßmolkenkonzentrat dagegen stiegen um 4,5 EUR oder
8,8 % von 51,4 auf 55,9 EUR/100 kg TM.
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt, Monat)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt, Monat)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2020, www.ife-ev.de.
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