Markt | mi Monatlicher Marktbericht Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel Marktentwicklungen November 2016 Ausblick Spotmarkt: Die nach wie vor zurückhaltende Anlieferung von Rohmilch in Deutschland, Großbritannien, Frankreich und anderen wichtigen Milcherzeugungsländern zeigt sich in einer nahezu stabil verlaufenden Milchverwertung auf den Spotmärkten für Milch. Gleichzeitig driften die Rahm- und Magermilchkonzentratpreise weiter auseinander. Dieses Auseinanderdriften ist angesichts möglicher weiterer Auslagerungen von Magermilchpulver aus der Intervention und einer zumindest bis weit in den Dezember hineinreichenden stabilen Preisentwicklung von Rahm auch für die nächsten Wochen zu erwarten. Auch der Anstieg der Milchpreise ist für die nächsten Wochen noch vorprogrammiert, nachdem zuletzt für Oktober ein Preis von 28,8 Ct/kg von der AMI genannt wurde. Für November und Dezember ist von mittleren Preisen oberhalb von 30 Ct auszugehen. Hochspannend bleibt, ob der Spotmarkt mit robusterer Preisbewegung als üblich in das neue Jahr startet. Bisher ist davon auszugehen. 12 2016 | moproweb.de 29 Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im November 2016 verringerte sich die mittlere Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten um 0,2 Ct von 39,0 auf 38,8 Ct/kg Milch gegenüber dem Vormonat. Gegenüber November vor einem Jahr, als der Rohstoffwert Spotmarkt noch bei 25,2 Ct/kg lag, befinden wir uns mittlerweile auf einem um 13,6 Cent höheren Niveau. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt stellt die berechnete Gesamtverwertung einer Milch mit 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß auf den wichtigsten Milchspotmärkten dar, dem Markt für Magermilchkonzentrat und dem Markt für Rahm. Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Im November reduzierten sich seit sieben Monaten erstmals wieder die Marktpreise für Konzentrat. Bei Rahm kam es dagegen zu weiteren Preiserhöhungen. Um 6,3 % oder 13,2 EUR von 209,8 auf 196,6 EUR/100 kg Trockenmasse verringerten sich die Preise für Magermilchkonzentrat. Um 4,0 % oder 22,5 EUR von 558,6 auf 581,1 EUR/100 kg Fett erhöhten sich dagegen die Rahmpreise. ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland (EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt) Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt (EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt) Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland (EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt) Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland (EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt) Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2016, www.ife-ev.de.
molkerei-industrie_12_2016
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