Adel zum Anbeißen! GRAT IS DIPS! Ab Mitte Oktober gibtes fruchtigeDips zumBeemster Käse! – Herzhaft-süßliche Käsespezialität Herzhaft -süßliche Käse- www.beemster.de Königlicher Hoflieferant von Beemster – Cremig schmelzend – Nur an der Käsetheke – Ein königlicher Genuss ANZEIGE KOMMENTAR ❚ Der Anteil der Deutschen, die beim Einkauf penibel auf die Inhaltsstoffe der Produkte achten, ist nach Erkenntnissen von Nielsen im europäischen Vergleich ziemlich niedrig Erstaunlich unkritisch Erstaunlich unkritisch Die deutschen Verbraucher werden hinsichtlich ihrer Lebensmittel immer anspruchsvoller und kritischer. „Free from“-Produkte boomen und selbst natürliche Inhaltsstoffe werden zunehmend kritisch gesehen. Während „Ohne Zusatzstoffe“ – Stichwort Clean Label – ganz hoch im Kurs steht, werden sogar natürliche Inhaltsstoffe wie Gluten, Laktose und Zucker zunehmend argwöhnisch beäugt. Und künstliche Zusätze wie Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe sowie Geschmacksverstärker sind in Deutschland schon seit langem total „out“. Nichts Neues, weiß doch jeder, oder? Von wegen! Das Marktforschungsunternehmen Nielsen ist jetzt im Rahmen einer internationalen Studie (Seite 42) zu etwas anderen – überraschenden – Erkenntnissen gekommen: „Deutsche sind vergleichsweise unkritisch gegenüber künstlichen Zusatzstoffen“, heißt es dort u. a. Denn laut Nielsen will nur jeder dritte Deutsche genau wissen, welche Zutaten die Lebensmittel enthalten, die er kauft. Der Anteil der Deutschen, die beim Einkauf penibel auf die Inhaltsstoffe der Produkte schauen, sei im Vergleich zum europäischen Durchschnitt gering. Und welche Schlüsse können wir jetzt daraus ziehen? Vielleicht, dass die deutschen Konsumenten hinsichtlich (künstlichen) Zusatz- und natürlichen Inhaltsstoffen wie Fett Kohlenhydrate, Laktose und Gluten in Lebensmitteln doch etwas robuster denken und härter im Nehmen sind als bislang angenommen? Oder dass das Ergebnis einer „Studie“ im Wesentlichen davon abhängen könnte, welche Fragen man wie stellt? Wahrscheinlich trifft beides mehr oder weniger zu. Laut Nielsen jedenfalls deuten die überraschenden Ergebnisse der neuen Untersuchung darauf hin, dass die Deutschen großes Vertrauen in die Lebensmittelsicherheit und die Vorgaben der Gesetzgeber haben. Und es überrasche, wie wenig die Mehrheit der Deutschen auf natürliche Inhaltsstoffe wie Kohlenhydrate, Fett oder Laktose achte. Ingo Schier, Vorsitzender der Geschäftsführung von Nielsen Deutschland, meint dazu: „Man könnte fast sagen, die Deutschen verzichten nicht gerne.“ Richtig! Leichtprodukte bringen es eben nicht. Meistens jedenfalls. Meint auch Frank Wegerich (E-Mail: fw@blmedien.de)
Milch-Marketing_10_2016
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