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Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Ausblick Spotmarkt: Lag die Milchverwertung aus Magermilchkonzentrat
und Rahm in den Sommermonaten oberhalb des Vorjahres, so
hat sich dieses Bild seit Oktober wieder geändert. Derzeit liegt die Verwertung
um 13% unter dem Vorjahr. Hintergrund sind das seit Mitte
November wieder zunehmende Milchaufkommen in Deutschland und
in der EU. Auch in den großen Milchländern weltweit nimmt die Milcherzeugung
wieder zu. Gleichzeitig ist die Nachfrageseite durch die Einschränkungen
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt, Monat)
Süßmolkenkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt, Monat)
12 2020 | moproweb.de 33
Marktentwicklungen November 2020
Rohstoffwert Spotmarkt: Im November 2020 sinkt der ife Rohstoffwert
Spotmarkt als Indikator für die Milchverwertung auf den bundesdeutschen
Spotmärkten um 1,2 Ct auf 32,7 Ct/kg Milch. Der ife
Rohstoffwert Spotmarkt stellt die berechnete Verwertung eines kg
Milch mit 4% Fett und 3,4% Eiweiß auf Basis der wichtigsten überregionalen
Spotmärkte für Magermilchkonzentrat und für Rahm dar. Im
November dieses Jahres liegt der Wert um 4,9 Ct/kg Milch oder 13 %
unterhalb des Vorjahresmonats.
Marktentwicklungen Rahm, Magermilchkonzentrat, Molkenkonzentrat:
Im November 2020 verringerten sich die mittleren Rahmpreise
um 32,8 EUR (-7,5%) von 438,7 auf 405,9 EUR/100 kg Fett. Die
mittleren Preise für Magermilchkonzentrat erhöhten sich dagegen um
1,7 EUR (+0,8%) von 206,7 auf 208,4 EUR/100 kg TM. Die durchschnittlichen
Preise für Süßmolkenkonzentrat steigen um 2,8 EUR oder 5,8%
von 48,6 auf 51,4 EUR/100 kg TM.
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt, Monat)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt, Monat)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2020, www.ife-ev.de.
der Corona-Maßnahmen abgeschwächt. Vielfach wird
befürchtet, dass sich diese Nachfrageverlagerungen noch weiter bis in
das erste Quartal 2021 hinziehen, ggf. nur mit einer vorübergehenden
Lockerung zur Feiertagssaison. Daher ist zu erwarten, dass auch im
Dezember die Spotmarktverwertung unterhalb des Vorjahres liegen
wird. Dann könnten durchaus mittlere Werte von 27 bis 28 Ct/kg Milch
zu erwarten sein. Die Fett:Eiweißwert-Relation liegt derzeit wieder auf
einem geringerem Niveau als im Vormonat und zwar bei 0,8 : 1.
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