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Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Marktentwicklungen November 2019
Ausblick Spotmarkt: Nachdem im November neben dem Spotmarkt in
allen Produktsortimenten die Preise gestiegen sind, könnte diese robuste
Entwicklung sogar noch etwas anhalten. Der Kieler Rohstoffwert als
Nettoverwertung aus den aktuellen Magermilchpulver- und Butterpreisen
stieg um 1,5 Cent auf 35,7 Ct im November. Der Spotmarkt lag sogar
um 2 Ct höher. Das zeigt, insbesondere die Versorgung mit flüssigen
Rohstoffen ist derzeit knapper als die Verarbeitung der Endprodukte.
Nach wie vor bleibt das Wachstum des internationalen Angebots hinter
dem Wachstum der Nachfrage zurück. Daran dürfte sich so bald nichts
ändern und kann dazu führen, dass der saisonale Abschwung des Spotmarktes
am Jahresende nicht wie üblich ausfällt. Die von den Molkereien
ausgezahlten Milchpreise zeigen einen zunehmenden Abstand zu den
aktuellen Marktbewertungen der Milch. Erst zeitverzögert wird es hier
wieder zu einer Angleichung auch mit dem Spotmarkt kommen.
Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt)
12 2019 | moproweb.de 37
Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im November 2019 steigt
die Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten basierend
auf Rahm und Konzentrat im Mittel um 3,0 Ct oder 8,7 % auf 37,6 Ct/kg
Milch gegenüber dem Vormonat an. Damit liegt der derzeitige Spotmarktwert
um 4,6 Ct oder 14 % oberhalb des Vorjahresmonats. Der ife
Rohstoffwert Spotmarkt gibt die berechnete Verwertung eines kg Milch
(4 % Fett, 3,4 % Eiweiß) aus den beiden wichtigsten überregionalen Spotmärkten
in Deutschland, Magermilchkonzentrat und Rahm, wieder.
Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Im November
steigen die mittleren Preise für Magermilchkonzentrat gegenüber
dem Vormonat um 12,3 % oder 26,2 EUR von 213,7 auf 239,9 EUR/100 kg
Trockenmasse. Die mittleren Rahmpreise steigen um 4,4 % oder 19,3 EUR
von 441,3 auf 460,6 EUR/100 kg Fett.
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2019, www.ife-ev.de.