Käse Obst Gemüse/Gewürze Hartkäse Weintrauben, Äpfel, getrocknetes Obst, Walnüsse, Mandeln Schnittkäse Weintrauben, Erdbeeren, Feigen, Walnüsse, Haselnüsse, Kürbiskerne Raclette Frische Ananas und Birnen Cornichons, Cherry-Tomaten, Oliven, Mixed-Pickles, rote Rotkulturkäse Weichkäse Weintrauben, Kiwis, Pflaumen, Feigen, Äpfel, Marillen Zwiebeln, Kümmel, Essig, Öl, ganzer Kümmel (z. B. zu Roquefort Reife Birnen, süße Äpfel, Datteln, Pinienkerne, Marillen Staudensellerie, Fenchelknolle Ziegenkäse Weintrauben, Äpfel, Erdbeeren, Feigen, Himbeeren, Honigmelonen, Trockenfrüchte, Konfitüre, Honig Ungesalzene Frischkäse Frische, saftige Obstsorten wie Weintrauben, Kiwis, Erdbeeren, Honigmelonen, Pfirsiche, Mangos, Kirschen, Konfitüre Gesalzene Frischkäse Passt nicht Radieschen, Gewürzgurken, Tomaten, Oliven, Staudensellerie, wie die traditionellen Rothäute Münster, Limburger, Romadur oder Weinkäse kann man mit Weintrauben oder süßen Birnen kombinieren. Noch besser eignen sich Gemüse wie Zwiebeln oder ANZEIGE Radieschen, Gewürzgurken, grüne und schwarze Oliven, Tomaten Radieschen, Gewürzgurken, Rettich, Tomaten Bete, Silberzwiebeln, rosa Champignons, Zucchini, eingelegte oder frische Peperoni, Kräuter Münster), Tomaten, Rettich, Zwiebeln Gurken, Blattsalate, schwarze Oliven, Tomaten, Paprika, Karotten, Rosmarin, Olivenöl, Estragon, Kerbel, Kräuter der Provençe, Schnittlauch Früchtesenf, Orangensenf, Feigensenf, Honig frische Paprika, Lauchstreifen, Möhrenstreifen, Kohlrabistreifen, rosa Champignons, Sambal-Olek, Curry Gewürze wie Kümmel. In der Tabelle oben haben wir interessante Käse-Obst- Kombinationen und schmackhafte Verbindungen mit Gemüse und Gewürzen zusammengestellt. Um auf die Harmonie von Obst und Käse hinzuweisen, geben Käsehändler und Hersteller Tipps zum perfekten Käse-Obst- Paar. Beispielsweise hat die Switzerland Cheese Marketing GmbH (SCM) auf ihrer Zwei, die sich gefunden haben! Frische Bergbauernmilch und rubinroter Lagreinwein – aus dieser Begegnung entsteht der Meraner Weinkäse, ein Käse mit unverfälschtem Südtiroler Charakter. Seine fruchtigen WeinAromen und Gewürznoten sind am Ende einer 45 Tage langen Reifung voll ausgebildet und bereit für den Gaumen anspruchsvoller Käseliebhaber. Auch Sie werden ihn lieben, den MERANER WEINKÄSE. T r a d i t i o n u n d L e i d e n s c h a f t www.mila.it Den Meraner Weinkäse erhalten Sie bei unseren Vertriebspartnern: www.heiderbeck.com www.ruwischzuck.de www.kaesescheer.de KÄSE-THEKE 3/16 9
Kaesetheke_03_2016
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