pH-Wert
Temperatur
Säuregehalt
10 2019 | moproweb.de 27
auf die steigende Energie- und
Frischwasserkosten zurückzuführen.
Darüber hinaus spielen
nationale und internationale
Gesetzgebung (insb. Klima- und
Energieeinsparziele) eine entscheidende
Rolle.
Die Energieeinsparpotentiale
sind in den meisten Betrieben
in vielen Produktionsbereichen
vorhanden. Diese betreffen
beispielsweise: Pasteurisierung,
Verdampfer, Trocknung, Gebäudetemperierung,
Kühlung,
Elektromotoren und Pumpen,
Druckluft sowie Beleuchtung.
Für eine energieeffiziente und
wassersparende Milchverarbeitung
sind generelle praktische
Kenntnisse, umweltrechtliche
Grundkenntnisse (Regulation)
sowie vor allem Sensibilisierung
der Mitarbeiter notwendig.
Angesicht der öffentlichen
Diskussion um die Reduktion
der Plastikreste in der Umwelt
erscheint selbstverständlich,
dass die befragten Industriebetriebe
auch das Thema Verpackung
(Einsparung des Materials
sowie Wiederverwendung)
mit 90 % als zukunftsrelevant
ansahen (Reduction/reuse packaging).
Die Autoren sind sich einig,
dass die Rolle der ökologischen
Nachhaltigkeit und des Umweltschutzes
in der Milchwirtschaft
in den kommenden Jahren
wachsen wird.
In den oben genannten Umweltbereichen
ergibt sich nach
der Einschätzung der Schulen
und Industrie eine Lücke von ca.
50 bis 60 Prozent.
„Digital skills”
Die Digitalisierung und das Internet
verändern die Produktionsprozesse
und Lieferketten
in der gesamten Wirtschaft,
so auch in der Milchindustrie.
Stärkere Vernetzung von Maschinen,
Verfügbarkeit von
Produktionsdaten in Echtzeit
können helfen, die Produktions-
kosten zu senken und die Ressourcen
einzusparen.
Messtechnik für die
Molkereiindustrie
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Nach Einschätzung der befragten
Industriebetriebe und der
Schulen ergeben sich insbesondere
beim Thema Automatisierung
(Automation) sowie beim
Umgang mit Produktionsdaten
(SAP and data processing) die
größten „Lücken“ von ca. 60 bis
70 Prozent (siehe Abbildung 4).
Der Bereich Office wird zwar
mit 100 Prozent als sehr relevant
eingeschätzt aber auch,
laut den Schulen, gut abgedeckt.
Hier ergibt sich laut der
Befragung eine „Lücke“ von lediglich
20 Prozent.
Darüber hinaus wurde Prozessleittechnik
(Process control)
mit 80 Prozent als relevant
eingeschätzt. Hier ergibt sich
nach Einschätzung der befragten
Betriebe und Industrie eine
„Lücke“ von ca. 40 Prozent.
Die vollständigen Projektergebnisse
und Schlussfolgerungen
werden im Herbst 2019
im Rahmen einer Konferenz in
den Niederlanden vorgestellt
werden.
NACHRICHTEN
> Hugo Beck
Paket für
mehr Nachhaltigkeit
Hugo Beck, Hersteller von
horizontalen Flowpack-, Folienverpackungs
und Druckweiterverarbeitungsmaschinen,
griff das Leitthema der
diesjährigen FachPack „Umweltgerechtes
Verpacken“
mit innovativen Maschinenkonzepten
auf, die zeigen,
wie effektive Verpackungslösungen
zu mehr Nachhaltigkeit
beitragen können.
Mit dem Ziel, den Einsatz
von Plastik zu minimieren,
präsentierte Hugo Beck wie
sowohl Materialeinsparungen
als auch Effizienzsteigerungen
Für Hugo Beck lagen die Schwerpunkte der diesjährigen Fach-
Pack auf neuesten Entwicklungen in den Bereichen Nachhaltigkeit
bei der Herstellung von Flowpack,
Beutel- und Schrumpfverpackungen
erzielt werden
können. Gemeinsam mit
dem Verpackungsfolienspezialisten
mopack wurde die
weltweit dünnste PVC-freie
Polyolefin-Feinschrumpffolie
mit nur 7 μm gezeigt. hugobeck.
com
und Digitalisierung
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