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Ausfallzeiten um
40 Prozent gesenkt
Coppenrath & Wiese nutzt „Kurzcheck“ von SEW-Eurodrive
Unser Autor: Dipl.-Ing. Gunthart Mau, SEW-EURODRIVE GmbH & Co KG, Ernst-Blickle-Str. 42, D-76646 Bruchsal,
E-Mail: sew@sew-eurodrive.de
Ein defekter Motor in einer der
Produktionslinien der Konditorei
Coppenrath & Wiese hat weitgehende
Auswirkungen: Produktionsstillstände
von mehreren Stunden
drohen, wertvolle Waren wie Sahne, Teige
oder Cremes müssen entsorgt werden. Der
wirtschaftliche Schaden ist also immens.
Seitdem das Unternehmen die Motoren
regelmäßig in Rahmen der Serviceleistung
„Kurzcheck“ durch Experten von SEW-Eurodrive
überprüfen lässt, konnten die Ausfallzeiten
deutlich verringert werden – zusammen
mit anderen Maßnahmen um über
40 Prozent.
Das Mettinger Werk von Coppenrath &
Wiese produziert 260.000 Sahnetorten,
4,2 Millionen Brötchen und 90.000 Kuchen
– am Tag. Dazu verarbeiten die rund 3.000
Mitarbeiter vor Ort täglich 100.000 Liter
Sahne, 80 Tonnen Äpfel und 900.000 Eier.
Trotz dieser Dimensionen: „Die Prozesse und
Arbeitsschritte sind die gleichen wie beim
handwerklichen Konditor – nur eben ist vieles
davon automatisiert“, betont Manfred
Freude, Abteilungsleiter Instandhaltung für
Produktionsanlagen „Wir sind aber immer
noch eine Konditorei mit viel Handarbeit,
weil wir mit Rohware arbeiten, die aus der
Natur kommt.“
12 2 2021 | moproweb.de
Motorausfall hat
immense Auswirkungen
Die Verwendung empfindlicher Rohware bedeutet
aber auch, dass Ausfälle der Anlagen
große Auswirkungen haben, so Freude weiter:
„Bei einem Stillstand müssen wir viele
Massen – Teige, geschlagene Sahne, Cremes
– entsorgen. Denn wenn sie länger stehen,
verändern sie sich so, dass wir sie nicht
weiterverarbeiten können.“ Der Stillstand
eines Anlagenteils wirkt sich also direkt auf
vor- und nachgelagerte Prozesse aus. „Die
Fruchtige Blechkuchen aus der Tiefkühltruhe krönen die kleine Auszeit im Garten oder
den Kaffeeplausch in geselliger Runde. Diese echten Sahnestücke von Coppenrath &
Wiese machen ihrem Namen alle Ehre. (Foto: C&W)
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