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Dematic automatisiert
Käseproduktion
Vorarlberg Milch
Steigende Hygiene-, Qualitäts- und
Geschwindigkeitsanforderungen
sowie der digitale Wandel haben
die Automatisierung in Produktion,
Lagerung und Distribution zusätzlich
forciert. Auch bei Vorarlberg Milch eGen,
einer der größten österreichischen Molkereien,
kommt Automatisierungstechnik zum
Einsatz. Die Genossenschaft setzt auf die
innovativen Lösungen aus dem Hause Dematic.
Im Zuge der Standorterweiterung in
Feldkirch hat der Intralogistikspezialist dort
ein maßgeschneidertes Fahrerloses Transportsystem
(FTS) installiert. Vier Fahrerlose
Transportfahrzeuge (FTF) übernehmen
dort nun alle Transportbewegungen zwi-
schen Reiferäumen und Pflegeanlage. Manövriert
werden sie dabei von der integrierten
Dematic-Navigationssoftware.
Die Vorarlberg Milch verarbeitet knapp
66 Millionen Liter Milch pro Jahr. Hierfür
wird die österreichische Molkerei täglich
von über 500 regionalen Landwirten am
Produktionsstandort in Feldkirch mit frischer
Milch beliefert. Dort wird der Rohstoff
dann unter strengen Hygiene- und
Qualitätsrichtlinien verarbeitet. Besonders
bekannt ist der Vorarlberger Bergkäse –
eine treibende Kraft der gesamten Wirtschaftsregion.
Zu den größten Herausforderungen
in der Herstellung zählt es,
stets gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten.
Bei einer der größten österreichischen Molkereien, der Vorarlberg Milch eGen,
kommt am Produktionsstandort in Feldkirch Automatisierungstechnik aus dem
Hause Dematic zum Einsatz (Foto: Vorarlberg Milch)
Die traditionelle Schichtarbeit
früherer Tage hatte diesbezüglich häufig
Schwankungen zur Folge.
Heute sind moderne Produktionen oftmals
automatisiert. So hat auch Vorarlberg Milch
im Zuge einer Standorterweiterung kürzlich
ein Fahrerloses Transportsystem von Dematic
installiert. „Wir versprechen uns davon
eine höhere Produktivität sowie qualitativ
hochwertige Endprodukte. Für uns gilt: Je
weniger manueller Einsatz desto geringer
die Fehlerquote“, erklärt Johannes Wehinger,
Technischer Leiter der Vorarlberg Milch eGen.
Zum Lieferumfang von Dematic gehörten
vier Fahrerlose Transportfahrzeuge (FTF) des
Typs FLV 3317/CMM, die den Käse selbständig
zwischen der Auf- und Abbrettlanlage, den
Reiferäumen sowie der Pflegeanlage transportieren.
Ebenfalls im Automatisierungspaket
enthalten sind eine E’nsor Steuerungseinheit
und die Leitsystem-Steuerungssoftware
E‘tricc zur Transport- und Verkehrskontrolle.
Automatische Rezeptur-
und Lagerverwaltung
Käse ist nicht gleich Käse. Jede Sorte hat ihre
eigene Rezeptur und unterliegt unterschiedlichen
Lager-, Kühl- und Pflegeprozessen. Bei
Voralberg Milch wandern die Laibe nach einer
bis zu achtmonatigen Reifung zunächst in ein
Salzbad und dann zum Abtropfen auf eine
Aufbrett- oder Abbrettlanlage. Von dort aus
befördern sie die FTF mit einer Tragfähigkeit
von 1,7 Tonnen und einer Hubhöhe von 3.300
Millimetern auf ein Reifegestell. Anschließend
werden diese mit einem Barcode versehen.
So lassen sie sich sowohl vom Barcode-Leser
auf dem automatischen Fahrzeug, als auch
mithilfe eines mobilen Scanners identifizieren.
18 2 2021 | moproweb.de
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