mi | Interview
Milch mit zugesetztem
Calcium
Funktionelles Plus oder „Eulen nach Athen getragen“?
molkerei-industrie sprach
mit Stefan Lander, Vice
President Consumer Goods
Group Sales & Marketing bei
Omya International AG über
das Marktpotenzial von
Calcium-angereicherten
Molkereiprodukten
mi: Herr Lander, können Sie zum Einstieg
kurz etwas zu Omya und dem Portfolio
für die Milchindustrie sagen?
SL: Omya ist ein führender Hersteller von
Calciumcarbonaten. Eine zentrale Anwendung
im Food-Bereich ist die Calciumanreicherung
von Lebensmitteln, beispielsweise
im Molkereisegment. Darüber hinaus eignet
sich der Inhaltsstoff als Weißpigment und
dient als Trennmittel bei pulvrigen Produkten,
um optimale Fließeigenschaften zu
gewährleisten. Neben unserer Rolle als Hersteller
agieren wir auch als Distributor und
vertreiben vielfältige Inhaltsstoffe wie Aromen,
Farbstoffe, Süßungssysteme, Stabilisatoren,
Vitamine und andere Nährstoffe.
Das hat den großen Vorteil, dass wir ganzheitliche
Lösungen für eine breite Palette an
Food-Konzepten erarbeiten können, anstatt
„nur“ einzelne Inhaltsstoffe anzubieten.
mi: An sich ist Milch ja bekanntlich schon
eine exzellente Calciumquelle – gibt es
tatsächlich einen Bedarf, sie zusätzlich
mit Calcium anzureichern?
SL: Ja, den gibt es. In Asien beispielsweise
finden Sie hierzu bereits ein umfassendes
Sortiment. Zugegeben, in Europa ist die
Situation anders – aber das Interesse
wächst. Sicherlich kann man mit einem solchen
Produkt nicht die Verbraucher adressieren,
die generell skeptisch gegenüber
funktionellen Lebensmitteln eingestellt
sind. Ich sehe die passende Zielgruppe in
den Verbrauchern, die bei der Ernährung
auf der Suche nach dem Optimum hinsichtlich
eines ernährungsphysiologischen
Mehrwerts sind.
Mit heutigem Blick auf den europäischen
Markt denke ich nicht, dass in naher Zukunft
ein Massenmarkt entsteht. Jedoch
ist es derzeit noch eine gute Möglichkeit
für Hersteller, sich erfolgreich in einem
neuen, ungesättigten Markt zu positionieren
– auch wenn dieser vermutlich eine
Nische bleibt.
44 7 2017 | moproweb.de
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