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20 11 2017 | moproweb.de
Da sich die einzelnen Milchproteinfraktionen
bzgl. technofunktioneller und ernährungsphysiologischer
Eigenschaften stark
voneinander unterscheiden, besteht ein
großes Interesse daran, mizellares Casein
und Molkenproteine getrennt voneinander
zu gewinnen. Aufgrund der unterschiedlichen
Molekülgrößen der Proteinfraktionen
können die Caseinmizellen (50 – 180 nm)
mittels Mikrofiltration zurückgehalten werden,
während Molkenproteine (2 – 15 nm)
durch die Mikofiltrationsmembran permeieren.
Die Präsentation gab einen Überblick
über Arbeiten zur Milchproteinfraktionierung
mittels keramischer Multikanal-,
Spiralwickel-, und Hohlfasermembranen
geben. Darüber hinaus wurden verschiedene
Konzepte zur besseren Beherrschung
der inhomogenen Filtrationsperformance
entlang des Fließweges von Membranen
bei diesen Membrantypen vorgestellt.
Leser von molkerei-industrie fanden in
den Ausgaben ab Februar 2017 eine fünfteilige
Artikelserie von Heidebrecht e.a.,
die die Weihenstephaner Arbeiten um die
Membranseparation detailliert schildert.
Referierten zu spannenden Themen (von links): Prof. Alan Kelly, Universität Cork,
Dr. Ana Lucia Vasquez-Caicedo, Fraunhofer IGB, Julia Büch, Mintel, Hans-Jürgen Heidebrecht,
ZIEL; rechts: Tagungsmoderator Roland Sossna, molkerei-industrie (Foto: mi)
NACHRICHTEN
> Watson-Marlow
Prozesspumpensortiment vervollständigt
Watson-Marlow bringt zwei neue Baureihen an
Schlauchpumpen auf den Markt, abgebildet ist die
Gehäusepumpe 630 (Foto: Watson-Marlow Fluid
Technology Group)
Watson-Marlow Fluid Technology Group (WMFTG) präsentiert zwei neue Baureihen
ihrer Schlauchprozesspumpen für industrielle Anwendungen. Die neuen Gehäusepumpen
630 und 730 bieten Fördermengen von maximal 19 bzw. 55 l/min.
Dabei überzeugen sie insbesondere durch eine verbesserte Bedienung und Steuerung
und eine im Vergleich zu anderen Pumpenarten überlegene Präzision.
Die Gehäuseschlauchpumpen arbeiten in einem geschlossenen System, das Medium
kommt ausschließlich mit dem Schlauchmaterial in Kontakt. Dadurch wird ein vollständig
isolierter Transport ermöglicht. Dank einer fünfjährigen Garantie bieten die neuen
Pumpen den Anwendern Prozesssicherheit selbst beim Einsatz in rauen Umgebungen.
Die beiden neuen Braureihen 630 und 730 sind jeweils mit vier verschiedenen
Antriebsoptionen und zwei Pumpenköpfen für die Förderung mit einem Kanal oder
zwei Kanälen erhältlich. Die Baureihe 630 ermöglicht eine 2.650:1 Drehzahlregelung,
bei der Baureihe 730 erhöht sich der Regelbereich auf 3.600:1. Eine neue,
einfach zu bedienende Benutzeroberfläche gewährleistet Genauigkeit und Prozessintegrität.
watson-marlow.com
LEUTE
z Rüdiger Fricke, 55, seit
2009 CEO und Sprecher
der Geschäftsleitung der
Milei in Leutkirch, verließ
das Unternehmen zum
1. November 2017. Der
Grund liegt in unterschiedlichen Auffassungen
über die weitere Entwicklungen
der Milei zwischen Fricke und der japanischen
Molkerei Morinaga, die 100 %
der Milei-Anteile hält.
z Biokreis-Fachberater
Sepp Forstner, 29, ist
neuer bundesweiter
Milchmarkt-Experte im
Biokreis. Er fungiert als
erster Ansprechpartner
für die Vermarktung von Bio-Milch
und für die Koordination mit Molkereien
und dem Handel. Auch Marktgespräche
zu Standards und Qualitätssicherung
gehören zu seinen Aufgaben.