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ostdeutschen Messungen wertete die DMKGenossenschaft
in ihren Laboren in Neubrandenburg
aus, die Allgäuer Werte das
Labor Dr. Hüfner GmbH, Hergatz. Josef Hüfner
ließ „molkerei-industrie“ in seinen Report
schauen. Sein erster Kommentar: „Die
Ergebnisse haben mich selbst überrascht.“
Die Protokolle aus Hergatz, Neubrandenburg
und einer Erprobung auf einem Hof
in Israel sprechen deckungsgleich der Keimfreihaltung
nach dem Sterivent-Verfahren
höchste Wirksamkeit zu. Das deutsch-israelische
Unternehmen Fischerplanung aus
Netanya nahe Tel Aviv hatte die Methode
vor einigen Jahren auf den Markt gebracht
und nun mit einem Patent (Deutsches Patent
und Markenamt Nr. 102015116333)
zum keimfreien Melken mit steriler Luft ergänzt.
Das schließt die letzte Lücke in einer
Hygienisierungskette, die von der Kuh bis
zur Verpackung reicht. Die Überdruck-Filter-
Das Fischer-Prinzip
Sterivent-Filtereinheit für 500 m3/h
Überdruck-Sterilluft. Anschlussleistung
ca. 0,2 kW. Die Luftreiniger in einem
Edelstahlgehäuse (Edelstahl 304)
bestehen aus einem Vorfilter, einem
Gebläse und dem Sterilfilter (Hepa-Filter).
Vorfilter: Klasse G3 nach DIN EN 779.
Sterilfilter: aktive Oberfläche 5,5 m2.
Luftgeschwindigkeit 1,5 cm/s.
Abscheidegrad 99,997 %. Brandschutzklasse:
F 1. Kaskadenschaltung mehrer
Einheiten möglich. Vorbereitet zum Anschluss
an die Prozessleittechnik. Unten
rechts im Bild das Behältnis für die mit
keimfreier Luft gemolkene Milch