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Hygienic Design
am Beispiel eines Mischers
für Babynahrung
Teil II
28 5 2019 | moproweb.de
Abb. 1: Beispiel einer End-of-the-Line-Mischanlage für variable Chargengrößen von
300 bis 2000 Liter (Foto: amixon)
Es ist unbestritten, dass ein Baby
mit der Muttermilch die beste
Ernährung erhält. Diese natürliche
Form der Ernährung sollte
möglichst über 6 Monate hinaus fortgesetzt
werden. Dennoch ist der Bedarf an
industriell hergestellter Säuglingsnahrung
in den Industrie- und Schwellenländern
hoch. Weltweit erwarten Eltern, dass Fertignahrung,
die sie ihrem Baby geben, dessen
gesunde Entwicklung fördert. Neugeborene
besitzen noch keine Darmflora, sie
entwickelt sich in den ersten Lebensjahren.
In dieser wichtigen Phase muss die Nahrung
besonders rein und an die speziellen
Bedürfnisse angepasst sein. Säuglingsanfangsnahrung,
die in den ersten sechs
Lebensmonaten verabreicht werden darf
und der Muttermilch stark angeglichen
wird, unterscheidet sich in der Zusammensetzung
von der Folgemilch. Ist das
Baby älter als 6 Monate, kann die Verabreichung
von Babyfolgenahrung beginnen.
Babynahrung muss gesund und hundert
Prozent sicher sein. Diese hohen Qualitätsansprüche
werden nur erfüllt, wenn die
Rohstoffkomponenten in prozesssicheren
Systemen aufbereitet werden. Darüber
hinaus soll der Herstellungsprozess möglichst
effizient und schonend stattfinden.
Moderne Mischanlagen sind gas- und
staubdicht gefertigt. Das schützt die Mischgüter
vor Umgebungseinflüssen. Gleichzeitig
wird das Betriebspersonal geschützt. Da
keine Stäube austreten, bleibt die Anlage
sauber kann bequem gepflegt werden. Der
hier vorgestellte amixon Mischer, – innerhalb
einer End-of-the-Line-Mischanlage –
erzielt höchste Mischgüten bei minimalem
Energieeintrag und kurzen Mischzeiten. Insofern
wird sichergestellt, dass die Partikelstruktur
der Rohstoffe erhalten bleibt. Die
Zielvorgabe: „In wenigen Schritten von der
Versprühung in die Verpackung“ kann so besonders
gut erfüllt werden.
Im vorhergehenden Teil dieses Artikels (s.
molkerei-industrie 4/19) wurde eine Misch-
und Abfülltechnologie beschrieben, mit