Anzeige
5 2019 | moproweb.de 23
Der niederländische Analytikdienstleister
Qlip (30 Mio. €
Umsatz, 260 Mitarbeiter) hat
in seinem Heimatland seit Jahrzehnten
einen Spitzenplatz bei der Untersuchung
von Milch und Milchprodukten
inne. Das Privatunternehmen will seine
Dienste nun auch der deutschen Milchwirtschaft
zugänglich machen. molkerei-industrie
besuchte Europas größte, zu 100 % auf
Milch spezialisierte Untersuchungseinrichtung
in Zutphen.
„Wir widmen uns mit unseren Untersuchungen
der gesamten Kette Milch, vom
Erzeuger bis hin zum Handel. Und wir sind
ausschließlich auf Milch spezialisiert und
nicht auf ‚Lebensmittel‘ wie andere Analyselabors.
Deswegen konnten wir uns in diesem
Kerngebiet eine Expertise erarbeiten,
die nach unserer Kenntnis ihresgleichen
sucht“, erklärt Qlip Commercial Director
Eric van Dam. „Es liegt nahe, dass Qlip bei
einem inzwischen komplett abgedeckten
Heimatmarkt Wachstum über geografische
Ausweitung sucht. Und deswegen
wollen wir unsere Dienstleistungen nun
sukzessive auch in Deutschland anbieten.“
Milcherzeugung
und Milchverarbeitung
Die reine Analyse ist nicht das, was dabei im
Vordergrund steht, denn untersuchen können
viele Einrichtungen. Qlip will auch nicht
über aggressives Angebotsverhalten in den
deutschen Markt vorstoßen, sondern vielmehr
mit seiner Fähigkeit punkten, aus der
Vielzahl von Analysedaten etwas Sinnvolles
zu machen. Das Unternehmen ist auf zwei
Gleisen unterwegs, in der Milcherzeugung
und in der Milchverarbeitung. Ersterer Bereich
umfasst die Untersuchung quasi der
gesamten in den Niederlanden erfassten
Milch auf Ebene der Einzeltiere und der ca.
16.000 Erzeugerbetriebe. Hinzu kommen
Hofinspektionen im Rahmen der VLOGZertifizierung
und des niederländischen
Weidemilchprogramms. Hierfür sind ca. 30
Experten angestellt, die pro Jahr ca. 15.000
Höfe besuchen. Sie bereiten sich im Vorfeld
auf diese Termine vor, indem sie die bei Qlip
vorliegenden Ergebnisse der Rohmilchanalyse
auswerten, um den Milcherzeugern
konkrete Vorschläge für Verbesserungen
machen zu können.
Der zweite Bereich beinhaltet Untersuchungen
von Halbfertig- und Fertigprodukten
aller Art, mit einem besonderen
Schwerpunkt bei Käse, für den ein eigener
Analysentrakt eingerichtet wurde. Auch
bei Milcherzeugnissen versteht sich Qlip
als aktiver Partner der Milchindustrie: aus
den Analysedaten können Handlungsempfehlungen
abgeleitet werden, die Qlip den
Kunden über Kurse und Workshops vermittelt.
Darüber hinaus sind Qlip-Auditoren
auch regelmäßig bei Molkereien, wenn es
um Zertifizierung nach DIN ISO, BRC oder
IFS usw. geht.
Insgesamt bietet Qlip über 1.000 verschiedene
Analysen an, alle wohlgemerkt
nur für Milch und Mopro. Unterhalten werden
ein Routinelabor für die tägliche Untersuchung
von Rohmilchproben auf die üblichen
Parameter Inhaltsstoffe, Hemmstoffe
(90 verschiedene Antibiotika), Keim- und
Zellzahl sowie Buttersäurebildner. Milchbauern
können darüber hinaus weitere Analysen
bestellen, wie etwa die Feststellung
der Trächtigkeit. Alle diese Tests laufen in
hochautomatisierten Prozessen ab, die sich
auf moderne Messtechnik renommierter
Hersteller stützen. Robot-Technik verringert
dort, wo es Sinn macht, den Einsatz menschlicher
Arbeitskräfte. van Dam: „Wir streben
grundsätzlich einen möglichst hohen Automatisierungsgrad
an, dies aus Gründen der
Wettbewerbsfähigkeit ebenso wie auch zur
Vermeidung menschlich verursachter Fehler.“
Das Routinelabor in Zutphen bewältigt
täglich über 50.000 Rohmilch- sowie ca.
Qlip-Chef Eric van Dam: Wir sind ausschließlich
auf Milchprodukte spezialisiert
und nicht auf ‚Lebensmittel‘ wie
andere Analyselabors (Foto: mi)
6.000 Hofproben. Im chemischen und mikrobiologischen
Labor werden pro Tag ca.
2.000 Proben untersucht, wofür sich das Labor
in die Bereiche Nasschemie, instrumentelle
Chemie, Mikrobiologie und eine spezielle
Käseabteilung gliedert. Die Nasschemie
liefert auch die Daten für die fortlaufende
Kalibrierung der hochautomatisierten Messgeräte
im Routinelabor. Bei Kalibrierungen
unterstützt Qlip seine Kunden übrigens mit
Referenzproben und der Erstellung spezieller
Kalibrationen für Sonderprodukte.
HST, 120 x 85 mm, Molkereiindustrie
Tel.: +49 38826 88780
www.hst-homogenizers.com
Homogenisatoren
und Anlagentechnik
Energiesparend, qualitätssicher
und fl exibel
HST.indd 1 15.01.18 08:10