Jedes der sieben Innenrohre im Erhitzer Das eigentliche Erhitzermodul ist separat spülbar
Die Verantwortlichen auf beiden Seiten
kennen sich seit Jahren, so dass auf kurzem
Dienstweg gearbeitet werden konnte,
was dem Tempo der Arbeiten zugutekam“,
schildert Sven Illgner aus der Geschäftsleitung
von Asepto den Projektverlauf.
Drei Module
Eine Besonderheit in diesem Projekt war,
dass alle Anlagenteile eine 4 x 4 Meter messende
Öffnung passieren mussten. Dies
stellte eine Herausforderung an die Konstruktion
bei Asepto dar, denn alle Linien
wurden komplett vormontiert ausgeliefert.
Die Lösung wurde im Aufteilen der Komponenten
auf drei Module gefunden. Ein
Speisemodul mit Entgaser und Pumpen, ein
Erhitzer- und ein Homogenisator ergänzen
sich zu einer funktionellen Einheit.
Produkt gegen Produkt
Die Leistung der UHT-Linie liegt bei nominal
8.000 l/h, kann aber je nach Produkt eingeregelt
werden. Der Wärmetausch findet
Produkt gegen Produkt statt, so dass sich
sehr kurze Produktverweilzeiten ergeben.
Tatsächlich verläuft die Erhitzung durch
ein sehr kleines Δt extrem schonend. Der
Wärmetausch Produkt gegen Produkt
bietet darüber hinaus den Vorteil, dass
die Wärmeübertragungsfläche minimiert
werden konnte, was einen sehr kompak-
ten Aufbau der Anlage erlaubte. Asepto
brachte auch das Kunststück zustande,
bei geringem Δt und kurzer Verweilzeit
eine gute Balance zwischen den Kenngrößen
B* (Bakteriologische Effekte) möglichst
groß und C* (Chemische Effekte)
möglichst klein, zu finden – was für Moers
Frischeprodukte besonders wichtig war.
Spiralerhitzer
ohne Einbauten
Für das Werk Moers hat Asepto erstmals
einen neuartigen Spiral-Wärmetauscher
(Produkt gegen Produkt) gebaut. Er ist als
Multirohraggregat mit sieben Innenröhren
aufgebaut. Im Inneren finden sich keine
Erfrischend präzise.
Mit
21 CFR Part 11
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