mi | Ingredients
genden Produkten: Milch- und Milchproteinpulver,
geriebenem Käse, abgepacktem
Schnittkäse (um das Aneinanderkleben
der Käsescheiben zu verhindern), Convenience
Gütern wie Instantsuppen, Kakaopulver,
Speisesalz- und Salzersatz sowie in
Säuglingsnahrung. Besonders für letztere
eignet sich Calciumcarbonat aufgrund seines
natürlichen Profils hervorragend. Mit
seinen hypoallergenen Eigenschaften und
garantiert ohne Nanopartikel erfüllt es
strenge Sicherheitskriterien. Die Mineral-
NACHRICHTEN
18 4 2018 | moproweb.de
Der ZDM e. V.
und der MIV
e. V. suchen
den Ausbildungsbetrieb
der deutschen Milchwirtschaft 2018.
Jedes Unternehmen (auch Betriebsstätten)
in Deutschland, das in den milchwirtschaftlichen
Berufen ausbildet,
kann sich um die Auszeichnung bewerben.
Kontakt: Zentralverband Deutscher
Milchwirtschaftler e. V., Jäger-
straße 51, 10117 Berlin. Download
der Ausschreibung auf moproweb.de,
Rubrik Downloads.
Als Mühlenbauanstalt 1818 gegründet
bietet die DERICHS
GmbH Verfahrenstechnik heute
maßgefertigte Lösungen für
die Schüttgutverarbeitung. Das
Leistungsspektrum umfasst eigene
Komponenten zum Dosieren,
Fördern, Lagern, Mahlen, Mischen oder Trennen bis hin zum Turnkey-
Anlagenbau. Ein modulares und strukturiertes Arbeiten aus bewährten Modulen
ermöglicht ein schnelles, flexibles und dennoch zuverlässiges Erstellen von Anlagen
jeder Größenordnung. Aus dem verfahrenstechnischen Fließbild wird die
Erstellung der Stromlauf-, Kabel- und Klemmenpläne abgeleitet. Alle Systeme können
mittels Simulatoren getestet werden.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt in der Gestaltung von Anlagen für die Nahrungsmittelindustrie,
insbesondere Schüttgutanlagen für die Milchwirtschaft.
Hygienic Design, EHEDG und ATEX sind Basis der Entwicklungsarbeit der
Komponenten und Anlagen. derichs.de
> Ausschreibung eröffnet
Ausbildungsbetrieb der
deutschen Milchwirtschaft
> DERICHS
200jähriges Jubiläum
(Foto: Derichs)
Depots für Rohstoffe von Omya werden
anhand bestimmter Merkmale ausgewählt
und erfüllen sehr strikte Vorschriften. So
ist beispielsweise garantiert, dass jegliche
Schwermetallgehalte auf einem absolut
minimalen Level gehalten werden. Das ist
gerade für Hersteller von Säuglingsnahrung
ein wichtiger Aspekt.
Gute Kombination:
Calcium-Anreicherung
und optimale Fließ-
eigenschaften
Calcium-Auslobungen auf der Verpackung
bieten vielversprechende Positionierungsmöglichkeiten.
Besonders bei Produkten
für Sportler wie Proteinpulver für Shakes,
oder bei Säuglingsnahrung wie Muttermilchersatz
können sich die Hersteller eine
doppelte Funktionalität von Calciumcarbonat
zunutze machen: So kann die Funktion
als Trennhilfe mit einer Calciumanreicherung
verknüpft werden. Dank seines
hohen Gehaltes an elementarem Calcium
ist Omya Calcipur eine der effektivsten
Lösungen auf dem Markt. Es sind nur geringe
Dosierungen erforderlich, um eine signifikante
Anreicherung zu erzielen – ganz
ohne das sensorische Profil des Endprodukts
negativ zu beeinflussen.
Winzige Partikel,
große Bedenken
Seit einigen Jahren wächst die Besorgnis
gegenüber Nanopartikeln in Alltagsprodukten
wie Lebensmitteln. Zwar sind sie
seit Jahrzehnten Bestandteil von Lebensmitteln,
doch ist man sich über die gesundheitlichen
Risiken und Auswirkungen noch
nicht vollständig im Klaren.
Es wird angenommen, dass die winzigen
Partikel die Darmschleimhaut durchdringen,
so in den Blutkreislauf gelangen und
Entzündungen sowie Immunreaktionen
auslösen können. Zudem können sie sich
wohl in verschiedenen Teilen des Körpers,
einschließlich Lunge, Herz und Fortpflanzungsorgane
sowie in einzelnen Zellen
anreichern. In der EU ist es seit 2014 gesetzlich
vorgeschrieben, Lebensmittelprodukte
zu kennzeichnen, die Nanopartikel
enthalten. Dies soll Verbrauchern ermöglichen,
verantwortungsvolle Kaufentscheidungen
zu treffen. Um Formulierungen
zu entwickeln, die den Ansprüchen der
Verbraucher entsprechen, sind mehr und
mehr Hersteller auf der Suche nach Alternativen.
Calciumcarbonat vereint beste
Funktionalität mit der Garantie, frei von
Nanopartikeln zu sein.
Calciumcarbonat eignet sich aufgrund seines
natürlichen Profils hervorragend für
Säuglingsnahrung (Foto: Pavel Ilyukhin,
shutterstock)