Markt/Ökonomie/Betriebswirtschaft | mi
Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Ausblick Spotmarkt: Wenn auch der Februar rechnerisch eine stabile
Entwicklung mit leichten bis höheren Preissteigerungen im Vergleich zum
Januar zeigte, für den Monat März kündigt sich eine schwächere Tendenz
an. Bereits zu Monatsanfang liegen die Preise für Magermilch und -konzentrat
um 11 bis 13 % unterhalb der Februarwerte. Hintergrund sind die
durch den Coronavirus bedingten eingeschränkten Absatzmengen auf
dem Weltmarkt für Magermilchpulver. Diese hohe Unsicherheit wird noch
weiter anhalten. Die am Monatsanfang März durch die anstehende Osternachfrage
nach Butter noch weiter leicht steigenden Rahmpreise werden
den Preisdruck bei Milchprotein wahrscheinlich nicht kompensieren
können. Für März wird daher bisher von einem um 1 bis 2 Ct sinkenden
Rohstoffwert Spotmarkt ausgegangen. Das wäre immer noch ein Niveau,
welches oberhalb des Vorjahres liegen würde. Auch die Fett:Eiweißwert-
Relation wird vorerst nicht weiter unter die 0,7:1 sinken, sondern im Gegenteil
leicht steigen.
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt, Monat)
Süßmolkenkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt, Monat)
3 2020 | moproweb.de 49
Marktentwicklungen Februar 2020
Rohstoffwert Spotmarkt: Im Februar 2020 erhöht sich der ife Rohstoffwert
Spotmarkt als Indikator für die Milchverwertung auf den bundesdeutschen
Spotmärkten im Mittel um 0,5 Ct oder 1,5 % von 32,8 auf
33,2 Ct/kg Milch gegenüber dem Vormonat. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt
stellt die berechnete Verwertung eines kg Milch mit 4 % Fett und
3,4 % Eiweiß auf Basis der wichtigsten überregionalen Spotmärkte für
Magermilchkonzentrat und für Rahm dar.
Marktentwicklungen Rahm, Magermilchkonzentrat, Molkenkonzentrat:
Im Februar 2020 erhöhen sich die mittleren Rahmpreise leicht um
0,3 EUR von 391,0 auf 391,3 EUR/100 kg Fett. Deutlicher gegenüber
dem Vormonat steigen die mittleren Preise für Magermilchkonzentrat
um 4,3 EUR von 216,2 auf 220,5 EUR/100 kg TM. Die durchschnittlichen
Preise für Süßmolkenkonzentrat sinken dagegen um 3,7 EUR von 52,5 auf
48,8 EUR/100 kg TM.
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt, Monat)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt, Monat)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2020, www.ife-ev.de.