O&R bietet die Möglichkeit individuell auf die
Reinigungsanforderungen zu reagieren und
kann als Ergänzung einer regulären CIP-Anlage
oder als alleiniges Modul ein optimales
Reinigungsergebnis mit verkürztem Quellprozess
während einer verkürzten Reinigungszeit
gewährleisten.
6 2021 | moproweb.de 15
Da dieses innerhalb kürzester Zeit zu einem
vollständigen Quellen der Verschmutzung
führt, hat die pH-Wertverschiebung darauf
maßgeblichen Einfluss. Im folgenden
Schritt kommt es zunächst zum Auflösen
der adhäsiven Kräfte, die zu einem großflächigen
Lösen der gequollenen Verschmutzungsschichten
von der Oberfläche des
Reinigungsobjektes führt (Abbildung 2b).
Erst infolge des kohäsiven Versagens der
Haftkräfte innerhalb der Verschmutzung,
kommt es jedoch zur Ablösung größerer
Verschmutzungsteile (Abbildung 2c).
Abbildung 2b: schematische Darstellung
des adhäsiven Ablösen 2
Selbst im Worst-Case-Szenario bei flächig
eingebrannten
Rückständen auf Erhitzerplatten
(Abbildung 3) konnte das optimierte Quellverhalten
nachgewiesen werden. Auch hier wurden
die gequollenen Verschmutzungsflächen
ohne Kraftaufwand vollständig von der Erhitzerplatte
entfernt (Abbildung 4).
Die mikrobiologische Wirksamkeit des Verfahrens
im Vergleich zu den klassischen 5-Schrittverfahren
wurde durch die LUFA Nord-West
Oldenburg bestätigt. Die Validierung des
Override–Verfahrens wurde abschließend
mit der LVA Malente durchgeführt.
Abbildung 2a: schematische Darstellung
des diffusiven Auflösens 2
Abbildung 3: Vergrößerung der Struktur
der Einbrennungen
Abbildung 4: Effekt der pH-Umkehr auf
das Quellverhalten der eingebrannten
Produktrückstände
Abbildung 2c: schematische Darstellung
des köhasiven Auflösen 2
1Hoscheid, M. (2017); „Vergleich zweier
CIP-Varianten für mit Milchfouling verschmutzte
Plattenwärmeübertauscher
einschließlich der notwendigen Entwicklung
eines Modellfoulings und geeigneter
Analysemethoden“, Masterarbeit,
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
2nach M. Joppa, H. Köhler, F. Rüdiger,
J.-P. Majschak & J. Fröhlich (2018)
Prediction of Cleaning by Means of
Computational Fluid Dynamics: Implication
of the Pre-Wetting of a Swellable
Soil, Heat Transfer Engineering, DOI:
10.1080/01457632.2018.1522096
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