mi | Ökonomie
Gewinner und Verlierer in
der Milchbranche
Unsere Autoren: Dr. Johannes B. Berentzen*, Leiter Konsumgüter & Handel, und Daniel Fuchsberger, Leiter Operations,
Dr. Wieselhuber & Partner (W&P)**
Viele Molkereien leiden derzeit unter
den Auswirkungen der Corona
Pandemie. Doch: Es gibt auch
Gewinner in der Krise, die von
den zahlreichen Veränderungen der letzten
Monate profitiert haben. Insofern könnte die
Situation in der Branche kaum unterschiedlicher
sein. Hersteller mit starkem LEH-Fokus
haben zum Teil Mühe, die Nachfrage zu decken.
Mitbewerber mit hohem Gastronomie-
und Hotel-Anteil leiden dagegen massiv. Für
alle Unternehmen gilt gleichermaßen: Wer im
„New Normal“ erfolgreich sein will, muss sich
neuen strategischen Herausforderungen stellen.
Entscheider in Molkereien haben deshalb
keine Wahl: Sie müssen in einem schwierigen
Tragfähigkeit Robustheit Zukunftsfähigkeit
26 6 2021 | moproweb.de
Marktumfeld ihr Geschäftsmodell tragfähig,
robust und zukunftsfähig gestalten. Doch was
heißt das konkret?
Tragfähig ist ein Geschäftsmodell dann,
wenn eine attraktive Profitabilität erwirtschaftet
wird, um sowohl notwendige Investitionen
als auch Ausschüttungen an die Gesellschafter
zu ermöglichen.
Robustheit kann mit Barrieren und Flexibilität
gestärkt werden, um gegen externe
Angriffe und Marktvolatilitäten abgesichert
zu sein. Eine agile Organisation hilft dabei, auf
Krisen wie die derzeitige Pandemie, besser
reagieren zu können. Zukunftsfähigkeit erfordert
die intensive Auseinandersetzung mit
der relevanten Zukunft: hinsichtlich Konsumgewohnheiten,
Veränderungen im Handel, bei
Technologien oder anderen Markteinflussfaktoren.
Damit gelingt es, das eigene Unternehmen
so auszurichten, dass Veränderungen
das Unternehmen nicht bedrohen, sondern
diese vielmehr gezielt als Chance aufgegriffen
werden.
Je nachdem, wie gut ein Unternehmen vor
der Krise aufgestellt war und ob es durch die
Krise eher positiv oder negativ beeinflusst
wurde, ergeben sich unterschiedliche strategische
Herausforderungen. Vier idealtypische
Gruppen lassen sich identifizieren, die sich für
eine erste Einschätzung der strategischen
Lage gut eignen: Getroffene, gesunde, erkrankte
und gefährdete Unternehmen.
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Zeitachse Tragfähigkeit, Robustheit und Zukunftsfähigkeit des Geschäftsmodells
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